本篇重點

  • 吃宵夜一定會變胖嗎？
  • 真的好想吃宵夜怎麼辦？兩大推薦食物
  • ĒSEN中醫觀點
  • ĒSEN叮嚀

吃宵夜一定會變胖嗎？

食物組成：

常見的宵夜類型都具有較高的碳水化合物和油脂比例，且在辛勞工作一個晚上後， 疲累的心理會 促使我們想要吃這些美味的 精緻宵夜，而這些宵夜吃下肚後又會 刺激人體 腦內啡的分泌，讓我們感到心情愉悅起來，於是就會 長久的惡性循環下去。 宵夜不是不能吃，而是要特別 注意攝取的營養成分和 熱量，是否會超過每天的標準，才不會在歡快之餘增加了身體多餘的負擔。

生理因素：

吃宵夜前，若當天熱量攝取已經足夠了，這時食物再進到肚子內消化吸收後會先被儲存起來， 多餘的、暫時不會被身體用到的能量就會被轉換成脂肪，這就是我們肥胖的原因啦！所以最重要的其實不是吃宵夜的時間，而是吃下去的熱量和營養成分能不能不要變成脂肪，也就是說可不可吃宵夜是取決於白天已經吃了什麼東西、熱量是不是已經超標。想知道更多 有關熱量計算，可以參考ĒSEN 的文章-  已經吃很少了...為什麼沒有變瘦呢？

真的好想吃宵夜RRRRRR！

宵夜最需要注意的除了會造成肥胖外，有些食物還會造成晚上睡不著的情況發生，為了讓各位朋友在不影響生活品質的情況下還能開心吃宵夜， ĒSEN為你整理了以下三大類的食物，只要在普通的便利商店都能夠買得到哦！

第一大類：富含色胺酸，提升血清素與褪黑激素的分泌，穩定情緒、 幫助睡眠

香蕉：富含色胺酸，可以進一步合成血清素以及褪黑激素，改善憂鬱、幫助睡眠；此外，香蕉還含有大量的鉀和鎂，鉀元素可以改善高血壓及肌肉痙攣，鎂元素則能消除身體疲勞，睡前來一根香蕉會有很好的助眠效果。

‍牛奶：相信很多人都嘗試過，在睡前來杯溫牛奶有助於睡眠。 牛奶之所以特別有效是因為其中含有色氨酸，有助於 情緒平穩以及褪黑激素的分泌；牛奶中的鈣質還可以幫助肌肉的放鬆。

燕麥片：燕麥片擁有多種維生素B群，且具有豐富的膳食纖維可以降低血脂、 增加飽足感，最重要的是，跟牛奶一樣含有色胺酸，對睡眠品質有很大的幫助。

杏仁：杏仁同時含有色氨酸和能鬆緩肌肉的礦物質鎂。

味噌湯：沒想到吧？日本料理常喝到的味噌湯竟然也含有色胺酸，冬天晚上來碗暖呼呼的味噌湯一定讓你睡到自然醒。

第二大類：穩定血糖、增加飽足感，讓你不再餓到睡不著

希臘優格、雜糧麵包、雞胸肉、魚肉有很多人睡前想吃消夜是因為白天為了減肥，正餐吃太少，導致整天的熱量攝取不足，身體發出抗議的訊號，讓你餓到睡不著。因此，白天均衡的飲食，不要暴飲暴食是相當重要的。如果晚上過度飢餓，可以選擇在腸胃中分解速度較慢，讓血糖不要波動太大的食物。像是優格、全麥麵包等，這些富含蛋白質又相對低熱量、有飽足感的食物都很推薦飢腸轆轆的朋友們。

ĒSEN 中醫觀點— 宵夜可以吃什麼？

生活步調加速工作壓力大的人：綠豆蓮子湯或是綠豆湯一碗生活步調緊湊、心理壓力大容易造成心情低落、情緒惡劣等。而綠豆跟蓮子可以緩解急躁易怒、口苦、口臭等中醫說的化火的症狀。‍

晚上運動的人、 學生：水煮蛋一顆中醫中整顆雞蛋屬於平性、味甘，有鎮定安神、安五臟的作用。於營養方面雞蛋幾乎擁有人體需要的重要營養素，必需胺基酸、DHA、卵磷脂和維生素A及B群。‍

在減重可是又嘴饞的人：核桃或紅棗

  • 核桃一湯匙- 可以舒緩肌肉緊繃，改善失眠
  • 脆紅棗一份- 補氣，補心脾血的作用

（堅果類建議用量為參考衛福部每日飲食指南）

ĒSEN叮嚀

長時間吃不健康的宵夜除了增加肥胖的機率外，如果吃的是像是重鹹和醃製品，例如泡麵、鹹酥雞炸食等，這些都會增加癌症的風險。所以如果真的夜晚太漫長實在忍不住的話，各位朋友一定慎選宵夜的食材唷！相信你在這篇文章中對可以進食的宵夜已經有一定的了解了，ĒSEN要再提醒你，這些推薦的宵夜固然健康，但最好還是在睡前1-2個小時以前進食完畢，不然也會增加胃食道逆流的風險（相關文章請看： 睏了喝咖啡、嘴饞吃甜點，小心胃食道逆流！）