維生素E也就是我們常提到的維他命E，具有抗氧化的作用，在維持人體機能上扮演著非常重要的角色，除了補充維生素A、維生素B群、維生素D3⋯⋯之外，維生素E的功效也不能小覷！今天ĒSEN要讓各位知道，維生素E對我們的身體有哪些益處、是否真的可以抗癌、可以從哪些食物獲取維生素E。

維生素E可以抗癌？是迷思還是真的？

維生素E具有抗癌功效這件事已流傳許久，相關的營養學研究，也一直不斷在找尋維生素E與抗癌之間的聯繫。2019年的研究指出，維生素E的組成結構本身，以及維生素E所引發的生理機轉或在體內觸發的信號通路，都顯示維生素E具有抗癌的潛力，所以說，補充維生素E也是很重要的一件事哦！

延緩阿茲海默症？維生素E有哪些功效？

研究顯示，高劑量的維生素E可以延緩輕度至中度的阿茲海默症病程，另外，維生素E也有可能改善非酒精性脂肪肝的病況，不過長期來看，可能會產生胰島素阻抗的問題。

目前針對維生素E對人體的效益，諸多研究仍沒有明確的共識，除了上述維生素E的可能功效外，維生素E可能也有助於：

  • 改善囊腫性纖維化
  • 治療乳腺疾病
  • 改善腿部肌肉疼痛
  • 傷口癒合
  • 預防心臟病
  • 增進性功能
  • 運動表現

花生？菠菜？補充維生素E 我該吃什麼？

富含維生素E的食物十分常見，維生素E經常存在於植物油、堅果、植物種子、水果和蔬菜中，像是小麥胚芽油、葵花油、紅花油、大豆油、葵花籽、杏仁、花生、花生醬、甜菜、甘藍菜、菠菜、南瓜、甜椒、蘆筍、芒果、腰果⋯⋯等。

目前沒有科學證據顯示，原先存在天然食物中的維生素E會對人體造成毒性傷害，一般成年人建議每日攝取量約15毫克，就足夠維持生活品質，若每日攝取量超過1000毫克，則有可能會引發身體出血等狀況。

如果各位朋友判斷自己難以從食物中攝取足夠的維生素E，可以額外攝取營養補充品，但若是有前列腺癌家族病史或高風險因子其他健康狀況的朋友們，建議先諮詢專業醫師、營養師，避免因過量攝取維生素E而增加罹患疾病的風險。