「欸欸學校附近新開了一間麻辣鍋，要不要揪個？」

「不要！我上次吃完吃到飽直接得腸胃炎，吃了一整個禮拜的白吐司QQ」

相信許多人都曾經有類似的困擾，畢竟現代人飲食習慣改變、生活步調加快，加工食品與不定時的用餐作息，正在侵蝕我們的消化系統，使我們的腸胃道變得更脆弱，病菌更容易入侵，腸胃炎即是其中的一種病徵。常見的腸胃炎可分為細菌性腸胃炎與病毒性腸胃炎兩種，根據致病原的種類，也具備多樣的症狀。

細菌型腸胃炎、病毒型腸胃炎：發病時間、症狀特徵也不同

細菌性腸胃炎主要由沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌等細菌所引起。通常這些細菌藉由入侵腸胃道黏膜或是分泌毒素的方式，造成腸胃道黏膜的潰瘍或是腹瀉。一般遭感染後，最短約一小時，最長則是一週內會出現反覆發燒、噁心嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，有時還會伴隨著血便與黏液便。

病毒性腸胃炎則是由諾羅病毒、腺病毒、輪狀病毒或星狀病毒等致病原所引起，通常藉影響腸道對醣類、水分與其他營養素的吸收攝取導致腸胃炎的症狀。一般來說在遭感染後的12小時至5日即會出現發燒、嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等症狀。不同病毒還會伴隨其他不同的表現，例如腺病毒還可能會出現眼睛的紅腫與分泌物、輪狀病毒比較常影響五歲以下的小朋友，也會拉得比較嚴重、諾羅病毒則是通常嘔吐比腹瀉來的更嚴重等等。

得了腸胃炎該如何舒緩？腸胃炎時飲食怎麼吃才好？

當產生腸胃炎症狀時，最好先禁食2至4小時使腸道充分休息，並配合服藥，待緩解後再逐步恢復食物的複雜度，這也是為何許多人腸胃炎時都只能飲用開水或是食用白饅頭、白吐司、白稀飯等的原因。

當排出成形糞便後，則代表腸道已經恢復得差不多了，就可以逐漸恢復正常飲食、少量多餐囉！另外，大量嘔吐與腹瀉會造成水分流失，因此大家也要補充水分與電解質，但市面上的運動飲料因含糖量高，反而會加劇腹瀉症狀，若要飲用建議可以與開水一比一稀釋，抑或是到藥局買電解水來喝。

然而若脫水症狀無法緩解或是高燒持續3天以上、嚴重腹痛、持續嘔吐、吐血或血便、尿液減少、數小時內無法進食及喝水的狀況以及頭暈、意識不清等狀況，絕對要儘速就醫，以免延誤了治療時機。

再者，我們也不建議大家在遇到腹瀉狀況時就貿然使用止瀉劑，貿然使用止瀉藥可能會使病原體滯留消化道內，不利於腸道排出病菌，而延後病程。這邊特別提醒罹患腸胃炎的朋友，症狀緩解後體內的致病原仍有傳染力，因此症狀解除後至少應48小時才能重新恢復日常上班上課以及與他人共餐，避免傳染給他人。

如何預防腸胃炎？腸胃道的保養很重要！

那我們平常該如何保養我們的腸胃道以防病菌入侵呢？首要是選擇清淡、低糖、低油與低渣，並避開辛辣刺激的食物，減少對腸胃道的刺激，同時，少量多餐的飲食習慣也能避免一次帶給腸胃大量的負擔。

而在日常生活中，勤洗手能減少致病原殘留的機會，在進行生鮮烹調後應當將器具清洗乾淨，也要確保肉類、海鮮、蛋類等食品確實煮熟，尤其要是炎熱的天氣會增進某些病菌的活動力，配上台灣濕熱的環境，容易在食物上滋生，增加致病的風險。若家裡有小小孩的朋友，更一定要將小孩與廚房空間隔開，避免兩者相互感染。

最後要提醒，腸胃炎的症狀十分多元，因此醫師通常會針對症狀做觀察與治療方式的調整，因此若發生相關症狀，千萬不要覺得自己到藥局買止瀉藥即可解決，一定要尋求專業醫師的協助，以防病情更加惡化喔！