可以單吃也能成為各種甜點原料的巧克力，是許多過敏兒避之唯恐不及的過敏原，為什麼巧克力這麼容易引發過敏呢？你的巧克力過敏症狀有哪些呢？你知道巧克力過敏、巧克力敏感差在哪嗎？今天ĒSEN來帶各位了解巧克力過敏的源頭！

為什麼巧克力容易引起過敏症狀？

據研究，巧克力的原物料「可可豆」，含有容易致敏的2S白蛋白，1個可可豆的豆莢中含有30至60顆可可豆，這些可可豆被取出、加工後，通常會被製成巧克力塊或巧克力粉在世界銷售。巧克力過敏可能發生於皮膚、口、胃腸道，與呼吸道等過敏處。

除了巧克力之外，2S白蛋白也常見於花生、牛奶、核桃、堅果等過敏性食物中。

巧克力過敏？巧克力敏感？哪裡不一樣

巧克力過敏指的是，巧克力作為一種過敏原，當攝入體內後，就可能讓免疫系統產生過度反應，出現過敏症狀，如尋麻疹、呼吸困難、舌頭、嘴唇或喉嚨腫脹、咳嗽有喘鳴聲、噁心或嘔吐、胃痙攣等。有些人吃下巧克力後會長痘痘，也算是一種巧克力過敏的問題。

巧克力敏感則是指，對巧克力內含的咖啡因敏感，症狀有：緊張或緊張的行為、焦慮、消化問題（如腹瀉、噁心或胃痛）、心率加快、睡眠困難、易怒、頭暈、頭痛等非巧克力過敏引發的免疫系統過度反應的過敏症狀。

有些人可能不清楚平常是因為吃了什麼而引發過敏，若想知道自己有沒有巧克力過敏，除了觀察在吃完巧克力後是否有引起身體的過敏反應外，還可以透過過敏原檢測，了解自己是不是具有巧克力過敏的體質，以防患未然。