本篇重點：

  • 無酒精 vs. 低酒精成分比一比
  • 無酒精真的比較健康嗎？營養師怎麼看

無酒精飲料是近幾年愈發蓬勃發展的飲料產業，在台灣超市最常見到的是無酒精啤酒，另外也有廠商推出無酒精紅酒、白酒、梅酒或某些烈酒等種類，朋友們的選擇也愈來愈多，無酒精飲料會比有酒精的飲料健康嗎嗎？ĒSEN與營養師文亭帶各位來一探究竟。

無酒精 vs. 低酒精成分比一比

有在限制酒精濃度攝取或不能飲酒的朋友們，或許未來可以考慮以無酒精飲料作為替代。主打「無酒精」名義的啤酒，味道與真正的啤酒相似，但酒精含量十分低。

台灣法規規定，酒精含量低於0.5%者即可被稱作「飲料」。

無酒精啤酒指的是酒精含量極低，或完全不含酒精的啤酒。無酒精啤酒有許多生產方式，加熱或過濾酒精是較常見的製造方式，但多數仍無法完全去除飲料中的酒精成分，且在製造過程中會散失啤酒原有的氣泡，必須額外打入二氧化碳。另外，也會加入糖改善無酒精飲料的味道。以下是美國農業部（United States Department of Agriculture, USDA）提供的無酒精啤酒和一般啤酒的成分比較表：

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無酒精真的比較健康嗎？營養師怎麼看

在「喝酒既傷身又護身？」這篇文章中，ĒSEN與營養師文亭已經向大家介紹攝取酒精的利弊，那麼無酒精飲料真的比有酒精飲料健康嗎？缺少了酒精成份的無酒精啤酒，真的比正常啤酒有更多益處嗎？

無酒精啤酒雖然有些會額外添加糖或糖漿來加強口感，且不一定會特別標示在外包裝上，但是與一般啤酒相比，熱量還是會比較低一些。若是以麥芽汁作為原料，不進行酒精發酵，並添加二氧化碳，讓產品風味與口感與發酵過的啤酒類似，這樣的方式酒精含量基本上為0，熱量就會變得更低！（以台灣的啤酒及無酒精啤酒為例）

另外，撇除酒精與碳水化合物，以酒精飲料為基底經過製程改良的無酒精飲料與普通酒精有一樣的營養成分，例如少量的維生素B群及磷、鎂等礦物質，無論是無酒精啤酒或無酒精紅酒，其對身體好處、壞處都和普通啤酒、紅酒是一樣的。

不少朋友們自駕出遊時，會選擇飲用無酒精啤酒，既能與親友同歡，又不會有酒駕疑慮，但有研究指出，在極少數的情況下，某些人飲用無酒精啤酒後，血液內的酒精水平會急劇上升，導致其尿液或呼吸的酒精代謝物檢測呈現陽性。建議朋友們出遊時，還是儘量以汽水、茶、果汁等飲料代酒。

綜合比較下來，其實無酒精啤酒的好處並沒有大於普通啤酒，不過也並沒有過多的壞處，ĒSEN提醒大家，不論選擇哪一種飲料、酒精成分有多少，過量的攝取仍都會造成身體的負擔，切記不要因為是無酒精類飲料，就毫無節制地飲用哦！

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