健康飲食是許多現代人追求的目標，然而怎樣吃才算得上健康？首先我們要先了解飲食的分類，我們常見的食物可分為六大類：全榖雜糧類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
全榖雜糧類能供給身體醣類及部分蛋白質，全穀類更是含有維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等。主要可從米飯、麵食、饅頭、紅豆、馬鈴薯等攝取，依照體型，每人每天約需攝取三至六碗。蔬菜類富含維生素、礦物質、植化素與膳食纖維，通常深綠或深黃色的蔬菜營養價值較淺色蔬菜為高，建議每人每天應食用至少三碟約100g的蔬菜類。水果類則能提供維生素、礦物質與部分醣類，每人每天應食用至少兩個，其中一個最好能是柑橘類。特別要注意的是，雖然蔬菜類與水果類提供的營養素相仿，但各成分的含量與種類有異，不可互相取代。
奶類則能提供人體蛋白質及鈣質，主要來自牛奶、乳酪、優格等，每人每天約需一至二杯240c.c.的奶類。蛋豆魚肉類主掌了人體蛋白質的獲取，可從蛋類、豆類製品或是海鮮及肉製品中得到，每人每天約需四份，一份相當於一顆蛋、一塊豆腐或是一兩魚肉。最後的油脂堅果類，主要能提供脂質，可分為飽和與不飽和脂肪，除此之外也富含維生素E與礦物質等，每人每天應攝取二至三湯匙15g左右，且盡量以不飽和脂肪為主。
瞭解各大類食物的營養後，就可依自己所需來調整熱量攝取，一般體重適中且進行中度工作者，每日約需35 X目前體重（公斤）大卡的熱量，若有過輕或過重的狀況，則以35大卡為基準上下增減5大卡後再乘上體重。而現代流行的減鹽與減糖飲食，則是因食物調味過多，導致攝入過多不必需的營養素，致使身體過度負擔，因而衍生出的飲食方法。
過量鹽份會導致體內鈉離子過多，致使血管內體液增加，使血壓與血液量上升以及浮腫等症狀，另外由於體內鈉的上升會導致鉀離子流失，因而也會引發四肢無力、食慾不振、嘔吐等症狀；而過量糖分會影響體內血液濃度，進而造成胰島素抗性，提升糖尿病的機率，也更容易發胖。減鹽與減糖應從平時的飲食習慣調整，烹煮時可用天然食材取代調味品，如鳳梨等水果增加酸味，胡椒八角等香辛料取代鹽份等。若是外食族，則可少選釀、燻、醬、滷、漬等調味方式的菜餚，並適量喝湯，也可請店家減少鹽的使用，除此之外，也應減少洋芋片、爆米花與泡麵調味包的食用，並拒絕非無糖飲料，多食用天然蔬菜與水果而非加工後食材，這些都有助於避免攝取過多的鹽與糖分。
