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你聽過得舒飲食嗎?改善高血壓的飲食撇步看這裡!

得舒飲食的全名為「阻止高血壓的飲食模式」,主要目的並非減肥,而是降低血壓。

得舒飲食的全名為「阻止高血壓的飲食模式」 (Dietary Approaches to Stop Hypertension),是由美國1992年至1997年的1項大型臨床研究衍伸而來,得舒飲食的主要目的並非減肥,而是降低血壓。

Q:得舒飲食的原則?

  • 攝取含鉀量高的食物,鉀能拮抗鈉離子,改變對鹽敏感的體質
    • 例如:蔬菜、奶製品、水果等等
  • 攝取含鎂量高的食物,鎂能改善對胰島素的敏感度
    • 例如:蔬菜、糙米、蕎麥、燕麥等等
  • 攝取含鈣量高的食物
    • 例如:奶製品、豆腐、豆乾、海菜、小魚乾等等
  • 攝取含大量膳食纖維的食物,維護腸道健康、減緩單醣吸收速度
    • 例如:蔬菜、水果、蘿蔔、馬鈴薯等等
  • 攝取不飽和脂肪,拮抗飽和脂肪的作用
    • 例如:葵花油、麻油、橄欖油、沙拉油等等
  • 少吃飽和脂肪,飽和脂肪會提高血液中的膽固醇濃度
    • 例如:牛肉、豬肉、內臟、奶油、豬油等等

Q:得舒飲食怎麼吃?

  • 穀物:6-8份/日
  • 蔬菜:4-5份/日
  • 水果:4-5份/日
  • 無脂或低脂乳製品:2-3份/日。1份約為1杯牛奶、1.5盎司起司。
  • 瘦肉、魚肉:≤6份/日。1份約為1顆蛋、1盎司肉類。
  • 堅果與豆類:1份/日。1份約為1/3杯堅果、1/2杯煮熟豆類。
  • 脂肪與油:2-3份/日。1份約為1茶匙橄欖油/蛋黃醬。
  • 糖分:≤5份/日。1份約為1匙糖/果醬,或1杯檸檬水。

Q:為什麼要吃得舒飲食?有什麼好處?

得舒飲食的在20年前的設計目標就是降低高血壓,除了降低血壓之外,還有降低血糖、血脂、低密度脂蛋白、胰島素抵抗的效果,執行得舒飲食,不僅能降低心臟病、中風、直腸癌、腎臟疾病的風險,美國2017年的研究也指出,高血壓患者若全都嚴格遵守得舒飲食,10年內死於心血管疾病的人數可以減少約40萬人。

2013年的研究則指出,有代謝症候群者,在實施得舒飲食後,收縮壓平均下將4.9mmHg,舒張壓平均下降1.9mmHg。沒有代謝症候群者,在實施得舒飲食後,收縮壓平均下降5.2mmHg,舒張壓則平均下降2.9mmHg。

Q:誰適合吃得舒飲食?

得舒飲食的設計目標主要為降低血壓,具有以下幾種狀況者,特別適合採取得舒飲食,其他普通的健康民眾,也可以採行得舒飲食,預防高血壓發生。

  • 高血壓患者
  • 腎臟疾病患者
  • 有代謝症候群者

參考資料

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傑夫醫師
傑夫醫師
@dr.jeffyang
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畢業於國立台灣大學醫學系,現職為林口長庚醫院麻醉科住院醫師;楊醫師不只學識淵博,他對籃球的熱愛簡直無人能及,聽說他曾經贏得全國三對三籃球比賽的冠軍呢!有言道熱愛運動的人多數都會展現出無比熱情的一面,楊醫師也不例外,如果你有任何需要,請放心傳訊息給他
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James 身兼物理治療師、肌力體能教練以及瞻恒物理治療的創辦人,在高雄醫學大學取得物理治療、運動醫學雙學位後,著重在結合治療及訓練,協助運動員從傷患中恢復;James也提升各式的運動員和具有運動習慣的人們的潛能,讓他們在健身房能達到最好的運動效益

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